Cứ vào tháng 9 đến tháng 11 hàng năm, vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên lại bước vào mùa thu hoạch rộn ràng. Những nương rẫy trải dài xanh mướt bắt đầu nhuốm màu vàng và nâu — dấu hiệu của mùa bội thu.
Đất đỏ bazan — Cội nguồn hương vị
Tây Nguyên nằm ở độ cao trung bình 500–1.500m so với mực nước biển, với khí hậu mát mẻ quanh năm và lượng mưa dồi dào. Đất đỏ bazan giàu khoáng chất, thoát nước tốt — tạo điều kiện lý tưởng cho các loại cây hạt như mắc ca, điều, cà phê phát triển.
Chính chất đất đặc biệt này tạo nên hương vị không thể lẫn — béo bùi, thơm ngậy và đậm đà hơn hạt trồng ở vùng thấp.
Mùa thu hoạch và bàn tay người nông dân
Không có máy móc nào thay thế được đôi bàn tay người nông dân khi thu hoạch mắc ca. Từng quả mắc ca chín rụng xuống được nhặt tay và phân loại tại chỗ. Chỉ những hạt đạt chuẩn về kích thước và độ tươi mới được chọn vào lô hàng BAZAN FOODS.
Mỗi vụ thu hoạch là một kỳ lao động vất vả nhưng cũng là niềm vui của cả gia đình nông dân. Những tiếng cười nói râm ran giữa vườn cây — đó là linh hồn của từng hạt mắc ca đến tay bạn.
Từ vườn đến bàn ăn
Sau thu hoạch, hạt được vận chuyển về xưởng sơ chế của BAZAN FOODS trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi. Tại đây, hạt được làm sạch, sàng lọc và kiểm tra chất lượng lần nữa trước khi rang hoặc sấy theo quy trình riêng.
Toàn bộ quy trình không dùng phẩm màu, chất bảo quản hay phụ gia. Mỗi gói hạt BAZAN FOODS là sản phẩm thuần túy của đất trời Tây Nguyên và tâm huyết của người làm ra nó.
